Aujourd'hui c'est le premier jour des grandes vacances pour les loulous, et aussi le début du compte à rebour de notre déménagement. Nous devons être dans la nouvelle maison le 4 août quoiqu'il arrive !!! voilà donc mes premiers cartons prêt à partir respirer l'air du bassin d'Arcachon hihi
Mais il ne faut pas oublier que tous les efforts demandent un certain réconfort, alors un petit gâteau pour la pause carton s'imposait avec une petite surprise à l'intérieur c'est encore mieux ;-)
Ingredients :
200 g de farine avec poudre levante incorporée
150 g de sucre en poudre
1 yaourt nature 0 %
2 oeufs
7 cl d'huile de tournesol
180 g de smarties (moi quelques uns que j'ai dû goûté pour vérifier leur fraîcheur hihi)
Préparation :
Préchauffez le four th 5
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre puis faire un puit pour y placer les oeufs et le yaourt, mélangez
Incorporez l'huile de tournesol petit à petit tout en mélangeant
Mettre les smarties dans l'appareil, mélangez doucement avec une maryse de bas en haut
J'ai mis mon mélange dans des petits moules en forme d'ourson mais le résultat n'était pas très joli, je vous conseils un simple moule pour cake antiadhésif de 26 cm
Placez le tout au four pendant 30 minutes
Autant le résultat n'était pas très joli à voir, autant le goût est succulent, la pâte est aérienne à souhait, les petits bonbons tout chocolat ont tout fondus, Mmmmm je voudrais des pauses comme ça tous jours hihi. Pour répondre à la question : non je n'ai pas eu le courage de les compter et vous ? vous allez les compter ?
Au parc Bordelais un super rendez vous était donné par Véronique et les merveilles pour un grand moment de partage. Je crois que c'est le premier pique-nique de ma vie où il y a autant de bonnes choses à goûter. Un vrai rendez-vous pour gourmands zé gourmandes lolll. Avec tout ça j'ai papoté beaucoup hihi et fait peu de photos donc je vous ai fait une petite mosaïque pleine de chaleur comme l'était notre après-midi. Merci à tous pour cette magnifique après-midi et tous ces délices, Je me réjouis de tous vous revoir lors d'une prochaine rencontre !
Océane m'a conviée à participer à un tague, comme vous le savez maintenant je suis toujours prête, super friande de tous les jeux de la blogsphère, c'est donc avec délectation que je me lance, là comme en direct live et sans parachute lollll
Le Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
- Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner :
Sans conteste le chocolat pour mieux le manger, mon enfant lollll
- Laquelle de vos réalisations a reçu le plus de suffrages :
La crème au caramel salé, c'est un pêché de les partager hihi
- La recette que votre entourage vous réclame le plus :
En général les mercredis sont les jours où je cèdes facilement aux douces gourmandises que les loulous réclament, le gâteau qui a été régulièrement demandé est le cake au cacao fait en map car ils savent que ce sera rapide et toujours bon !!!!
- Votre petit déjeuner préféré :
Le petit déjeuner que j'aime est tout simple, des céréales spéciale K avec un peu de compote de pommes, un yaourt maison nature avec un grand café.
- Votre restaurant ou patisserie préférée :
Les Restaurants Asiatiques, j'ai pas forcément d'endroit précis, ce que j'aime avant tout c'est découvrir.
- Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine :
Mon presse agrume en bois de Hêtre, j'ai beau regarder jamie oliver écraser les citrons y a pas moyen moi j'y arrive pas donc j'utilise ce petit instrument facile d'entretien qui est toujours sur ma table.
Je vous offre ces roses aujourd'hui parce que pour moi c'est une journée un peu spéciale, je voudrais dire un grand merci à Muriel et Stanislas pour le jeu des 1001 escales #7 que j'ai eu le très grand plaisir de gagner. Une grande pensée à tous les participants de cette 7 ème escale toute en douceur. Un très grand merci aux personnes qui ont voté pour moi ! Ce sont des roses à la framboise et au lait de coco, elles ont un petit quelque chose d'exotique qui pourrait vous faire penser que les vacances sont bien là !!!!
Ingrédients :
250 g de framboise
100 g de sucre
20 cl de lait de coco
10 cl de crème de coco
le jus d'un citron vert
Préparation :
Laver les framboises
Les mettre dans le bol du mixeur avec le sucre, le lait de coco et la crème de coco. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajouter le jus de citron vert
Rajoutez du sucre si besoin
Versez le mélange dans la cuve de la sorbetière et laissez turbiner pendant 20 minutes
Source : "Glaces sorbets et granités" aux éditions Tana
ce dessert se nomme Soleil des Îles, comme il fait beau, que le soleil veut bien rester aujourd'hui sans trop brûler les bouts de nez, c'était le moment pour un premier essai siphon. il fallait quand même que je le sorte de l'emballage pour l'essayer, pour une première fois le plus simple c'est avéré surprenant, je ne m'attendais pas à cette texture toute pleine de bulles, une mousse à la fois dense et aérienne. Un fondant en bouche incomparable, je m'attendais à quelque chose de gluant, ça n'a pas du tout été le cas.
Ingrédients :
3 feuilles de gélatine
12 cl de jus d'ananas
20 cl de jus de mangue
20 cl de nectar de banane
Préparation :
Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide quelques minutes
Faites chauffer pendant ce temps sur feu doux 60 ml de jus d'ananas dans une casserole
Pressez les feuilles de gélatine ramollies, essorez les et faites les fondre dans le jus d'ananas chaud en mélangeant à l'aide d'un fouet
Dans un grand saladier, versez le jus d'ananas, le jus de mangue et le jus de banane
Incorporez la gélatine dissoute
Versez dans le siphon
Vissez l'une après l'autre les cartouches de gaz puis secouez
Placez 4 heures au réfrigérateur
Faites un petit essai dans un verre avant de vous lancer, ça vous donnera une idée
Cette recette vient de cet ouvrage très instructif qui contient toutes sortes de recettes sucrées et salées. D'ailleurs une petite astuce gain de temps y est signalé quant à obtenir un résultat plus rapide le conseil est de placer votre siphon ouvert dans le réfrigérateur avant de le remplir.
Le dimanche 29 juin au Parc Bordelais. Alors si comme moi vous souhaitez passer une magnifique journée de partage, laissez un petit message à une des ces adresses. Petite photo histoire de se projeter, les fesses dans l'herbe, la salade dans une main et un petit truc en chocolat dans l'autre lollll
Il n'y ai pas que moi qui est eu une récompense en cette fin d'année scolaire, les loulous se sont vus récompensés d'une année de travail "judotesque", les passages de ceintures se sont fait avec beaucoup de rires lolllll
Nathalie m'a décerné un prix mais pas n'importe lequel, celui ci vient d'Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créée des poupées de tissus et lainages. Nathalie je te remercie pour cette attention qui me touche beaucoup ! J'entre donc avec plaisir dans le jeu de ce prix qui m'invite sur le principe de règles à respecter :
1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue 2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous 3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné 4/Le lauréat doit montrer le lien de l?art y pico blog 5/Et afficher les règles.
Choisir 5 blogs, c?est difficile comme choix !!! alors je me lance sur des chemins nouveaux, je découvre tous les jours des blogs en me faisant souvent cette réflexion rooo mon dieu, mais comment j'ai pu rater tout ça !!!! pour réunir les 5 il m'a fallut du temps car au départ ma liste était importante, et ça... au niveau du règlement ça collait pas lolllllll
On y va, en chanson ???? alors pour cette fois on se fait un karaoké, c'est une chanteuse des années 20, Lilian Roth qui chante cette magnifique chanson pleine d'entrain "Ain't she sweet", attention, vous aurez du mal à vous en passer lolllll :
Amoureux ou Addict au café, dans ce yaourt vous retrouverez le goût de votre expresso favoris, mais attention vous ne pouvez le déguster qu'en ayant une pensée chavirante pour cet incroyable Georges qui fait chavirer bien des coeurs lollll et qui serait semble t'il est à nouveau célibataire mesdames hihi
Ingrédients pour 6 pots et 6 petites tasses :
1 litre de lait entier
2 expressos
100 g de sucre en poudre
8 g de ferment pour yaourt
Préparation :
Dans un saladier, versez le lait, la préparation ferment pour yaourt, les cafés puis le sucre en poudre tout en fouettant
A l'aide d'une louche vous versez votre préparation dans les pots ou/et dans les tasses
Placez tout ce petit monde dans votre yaourtière pour une dizaine d'heures
Dringggg ! il est temps de mettre au frais vos yaourts pour 4 bonnes heures
Comme j'avais posté un peu tôt mon article à Gracianne, je me suis dit qu'Estèbe pourrait être contente que je lui postes un billet pour le jeu le bon jour lollll
Simple à faire, rapide, voilà l'atout de la papillote en général. Un repas à faire pour des invités de dernières minutes, ce petit dessert léger vous satisfera. Pour plus de gourmandise rien n'y personne ne vous dira quoique ce soit si vous souhaitez rajoutez un peu de sirop de sucre de canne, j'ai testé pour vous sur une des papillotes, c'est un petit plus qui va bien, d'autres préférerons mettre un peu de rhum, pourquoi pas !!! Ce dessert à l'avantage d'être léger, et de vous laissez le temps de tambouiller à côté puisqu'une fois emballé, il ne reste puis qu'a faire chauffer. Accompagné d'une boule de glace à la vanille, un fromage blanc ou d'un yaourt grec, c'est encore meilleur !
Ingrédients :
1 barquette de fraises
1 barquette de framboises
1 barquettes de mûres
4 petites poires au sirop
1 petite boîte de raisins blanc au sirop (ils sont déjà épépinés dans la boîte)
2 gousses de vanille
4 c à s de sucre roux
2 c à soupe de basilic frais ciselé
Préparation :
Préchauffez votre four th 7
Lavez et équeutez les fraises puis coupez les en deux
Coupez les petites poires en quatre
Répartir les fruits rouge, les quartiers de poires et quelques raisins dans 4 rectangles de papier sulfurisé
Arrosez d'un demi citron vert, ajoutez la vanille fendue et le sucre roux
Saupoudrez de basilic puis refermez la papillote
Disposez dans un plat allant au four et laissez cuire 10 minutes (vous pouvez aussi utilisez le micro-ondes, j'ai essayé avec une des papillotes 2 minutes m'ont suffit)
Accompagnez vos papillotes d'un yaourt à la Grec, c'est extra !!!!
Il fallait un super goûter pour ce drôle de mercredi, une bande de virus ont décidés de faire une super boum dans chacun des corps de mes loulous, la fête à commencé vers 1h00 du matin avec petit garçon, puis 4hoo relais chez petit bébé pour finir le lendemain matin pour un super after chez grand garçon. Les appétits sont rikiki, c'est le moment de taper fort avec une douceur qui ne pourra les laisser indifférents, premier point que l'odeur les attirent, là pas de soucis en faisant cuire les gaufres la maison embaumait le chocolat chaud hihi, deuxième point proposer un petit coulis de framboise avec un boule de glace vanille !!! Comme j'ai téléphoné tôt ce matin pour avoir un rendez vous chez le médecin, les virus ont pris peur et toute ma petite troupe est en pleine forme, prêt à leur tour pour un petit déhanchement tectonique sous la boule à facette lollll
Ingrédients :
160 g de farine
30 g de cacao van houten
1 sachet de levure chimique
135 g de beurre
1 zeste de citron bio
3 jaunes d'oeufs + 3 blancs
500 g de fromage frais 20 % de mg
50 ml de lait entier
1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse
Incorporez la farine, le cacao, la levure puis le beurre ramolli sans oublier le zeste de votre citron
Mélangez tout en versant progressivement le lait
Dans le robot, mettre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent ferme
Incorporez les délicatement à votre appareil avec une spatule souple
Mettre à chauffer le gaufrier pendant que votre mélange prend quelques minutes de repos
C'est un cheescake mit en Verrine, j'ai testé les deux méthodes en cheescake classique version gâteau puis en verre où je trouvais que ça présentait joliment, avec une texture de crème brûlée démoniaque (sans le brûlée) saveur pistache, en fond de bouche l'amande amer, mais attention le voyage de votre cuillère ne s'arrête pas puisqu'elle s'enfouit dans le base de gâteau. Le mélange des deux textures contraste, une première étape fondante, une deuxième granuleuse sous la dent, rooo trop gourmande je suis décidément hihi
Comme je suis juste à l'heure pour poster ma recette pour le jeu de Muriel et Stanislas du blog "La table Monde", je me lance pour ma première participation au 1001 escales.
Ingrédients pour 6 verrines :
60 g de beurre
120 g de poudre de biscuit rose de Reins
250 g de mascarpone
1 oeuf
20 cl de crème liquide 15 % de mg.
3 feuilles de gélatine
2 c à s de pâte de pistache
1 c à c d'extrait d'amande amer
Préparation :
Écrasez les biscuits, dans une poche plastique fermée, mettez vos biscuits que vous écraserez avec un rouleau à pâtisserie, sinon il existe de la poudre de biscuit rose toute prête chez metro
Mélangez la poudre avec du beurre ramolli puis garnir vos verrines de l'épaisseur qu'il vous plaira, personnellement j'adore bien épais. Mettez au frais dans le frigo
Dans un bol, versez de l'eau froide puis faites tremper vos 3 feuilles de gélatine
Pendant ce temps, mélangez les 3/4 de la crème liquide avec le mascarpone
Incorporez l'oeuf, les deux cuillères à soupe de pâte à la pistache et le sucre puis mélangez
Dans un ramequin, vous versez le reste de votre crème que vous passez au micro ondes 35 secondes, c'est pas de la précision ça ???? lolll
Mettre vos feuilles de gélatine toute molle dans la crème chaude, on touille puis hop dans l'appareil qui aura pris de magnifique couleur verte après l'incorporation de la pâte à la pistache
Ne pas oublier la petite cuillère à café d'extrait d'amande amer, ça sublime le petit goût pistache en toute modestie bien sûr ;-)
Versez dans les verrines sur le biscuit
Mettre vos préparations au frigo pour 2 bonnes heures.
Comme je voulais un menu total made in Thaïlande pour ce jour, une autre recette c'est imposé toujours tirée du livre dont je ne mets plus le titre hihi Je n'avais pas compris au départ l'importance du lait de coco mais une fois goûté la banane cuite dans le sirop, il fallait absolument quelque chose pour diluer le sucre, rolala c'est très bon mais aussi très sucré !!!
Ingrédients :
2 litres d'eau
1 kg de sucre
18 petites bananes pelées (je n'avais pas de petites bananes j'ai donc fait avec la bonne banane classique en divisant les quantités)
50 cl de lait de coco
1 pincée de sel
Préparation :
Faites Bouillir l'eau, versez y le sucre toujours à feu vif sans cesser de remuer environ 15 minutes
Ajoutez les bananes entières, et laissez cuire 15 minutes toujours sur feu vif. Avec une cuillère arrosez les bananes régulièrement avec le sirop. N'hésitez pas à rajouter de l'eau pendant la cuisson.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec une pincée de sel
Je tiens à m'excuser car j'ai eu un problème indépendant de ma volonté concernant les commentaires, ils m'attendaient dans un endroit que je ne soupçonnais même pas dans la page de paramètres du blog. MERCI Teddy pour m'avoir indiqué ce gros soucis !!!!
Encore désolée, bonne soirée à vous et surtout merci pour vos petits mots qui me font souvent sourire... toujours me touchent !!!! Bisous
Finalement je n'ai pu refermer le livre d'Anchalee Tiaree, je n'avais qu'une envie tester ses recettes, la plupart des ingrédients attendaient sagement dans mes placards hormis l'huile de noix de coco que j'avais repéré dans mon petit magasin bio. Cette huile est incroyable, quand j'ai ouvert le bocal je ne m'attendais pas à découvrir une texture qui ressemble à de la cire, voyez sur cette photo :
Une fois dans le wok, elle fond et dégage une odeur incroyable mais attention au projection, voilà une huile qui se défend férocement hihi munissez vous d'un couvercle comme d'un bouclier car comme vous le savez on travail souvent avec un feu vif dans la cuisine Thaïlandaise, alors attention de ne pas vous brûler !!!
Ingrédients pour 1 personnes:
4 c à s d'huile de noix de coco
1 c à c de pâte de piment (facultatif) Comme les loulous ne sont pas fans de piment, j'ai opté pour 1 c à c de pâte de basilic
100 g de blanc de poulet coupé en petit morceaux
1 c à s d'ail haché
2 c à s de sauce soja (kikoman)
2 c à s de nuoc-nâm
2 c à s de feuilles de basilic frais
1 c à s de sucre
1 oeufs
fleur de sel
Préparation :
Dans le wok, faites chauffer sur feu vif l'huile de noix de coco
Délayez la pâte de basilic dans l'huile tout en remuant une minute
Plongez les morceaux de poulet dans l'huile sans cesser de remuer pendant 2 minutes toujours sur feu vif
Ajoutez l'ail, la sauce soja, le nuoc-nâm, le basilic frais et le sucre. Cuire encore 2 minutes
Mettre le poulet dans une assiette, et garder la sauce sur feu doux quelques minutes de plus histoire de la laisser réduire pour quelle épaississe
Dans une poêle, mettre 2 c à s d'huile de coco. Quand celle-ci est bien chaude, cuisinez l'oeuf au plat en mettant une petite pincée de fleur de sel sur votre oeuf, quand il est bien saisi vous le retournez (il doit être fris des deux côtés)
Servez avec du riz cuit au lait de coco, c'est divin !!!
Quel magnifique voyage, j'ai commencé à lire ce livre dans le magasin où je l'ai acheté un peu comme les enfants au rayon BD, je n'avais qu'une envie m'asseoir par terre, tourner les pages lire...lire... encore et encore. Surtout ne pas perdre une miette, j'ai dû passer devant ce livre des dizaines de fois car en regardant la date de publication je me suis rendu compte qu'il était sortie en juillet 2007, rooo que cela aurait été dommage de ne pas l'ouvrir !!!
C'est une immersion totale dans la cuisine thaïlandaise grâce à Anchalee Tiaree et son livre "Thaïlande" de la collection La cuisine de ma mère aux éditions Minerva. Anchalee Tiaree est originaire de Bangkok. Elle nous propose avec sa maman un tour sur le marchés de son pays à la découverte des produits locaux avec sourire et simplicité. Tout cela à été mis en image Isabelle Rozenbaum dont les reportages photos sont incroyables de couleurs, dépaysement garantit !!!!
Cette fois-ci, notre mission, si on l?accepte, sera de cuisiner en musique. Peu importe quelle musique, ou quel plat, pourvu qu?ils aillent bien ensemble. Facile non ? petit mot posté par Gracianne et Drôle, non ? petit mot d'Estèbe. J'ai tout de suite été emportée par leur jeu, la chanson de Bobby la Pointe m'ai tout de suite venu en tête, donc quoi de mieux qu'une glace pour l'illustrer, mais au fait quel parfum vanille ou citron ?
Au pays da-ga d'Aragon Il y avait tu gud'une fill' Lui aimait les glac's au citron Et vanille ... Au pays de-gue de Castille Il y avait te-gue d'un garçon Qui vendait des glaces vanill' Et citron. Moi j'aime mieux les glac's au chocolat, Poil au bras. Mais chez mon pâtissier il n'y en a plus C'est vendu. C'est pourquoi je n'en ai pas pris Tant pis pour lui Et j'ai mangé pour tout dessert Du camembert. Le camembert c'est bon quand c'est bien fait Viv' l'amour. A ce propos rev'nons à nos moutons Vendre des glac's c'est un très bon métier Poil aux pieds C'est beaucoup mieux que marchand de mouron Patapon Marchant d'mourron c'est pas marrant J'ai un parent Qui en vendait pour les oiseaux Mais les oiseaux N'en achetaient pas, ils préféraient l'crottin De mouton A ce propos rev'nons à nos agneaux. Au pays da-ga d'Aragon Il y avait tu gud'une fill' Qui aimait les glac's au citron Et vanille ... Au pays de-gue de Castille Il y avait te-gue d'un garçon Qui vendait des glaces vanill' Et citron. Mais la Castill' ça n'est pas l'Aragon Ah ! mais non Et l'Aragon ça n'est pas la Castille Et la fill' S'est passée de glac's au citron Avec vanille Et le garçon n'a rien vendu Tout a fondu. Dans un commerc' c'est moch' quand le fond fond Poil au pieds A propos d'pieds, chantons jusqu'à demain ... Au pays da-ga d'Aragon Il y avait tu gud'une fill' Qui aimait les glac's au citron Et vanille ... Au pays de-gue de Castille Il y avait te-gue d'un garçon Qui vendait des glaces vanill' Et citron.
Au départ je voulais faire une simple coupe avec deux boules de glace puis en ouvrant le magasine "cuisine et vins" j'ai trouvé l'idée géniale de faire un sandwich glacé d'autant qu'en goûtant la chose j'ai trouvé cela excellent surtout celui avec la glace vanille et le gâteau paille d'or au citron hihi. Ma petite touche à moi c'est la présentation si vous n'avez pas de sorbetière vous pouvez acheter vos glaces, faire le montage, c'est très simple !
La glace citron maison :
Ingrédients :
200 ml d'eau
jus de deux citrons + zeste de 1 citron
200 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
200 ml de crème fraîche
1 pincée de sel
Préparation :
Dans une casserole faites chauffer l'eau, le sucre et le zeste du citron pour faire un sirop
Remuez jusqu'à ébullition puis laisser sur feu doux 5 minutes
Battre les blancs en neige en n'oubliant pas la petite pincée de sel qui va bien
Incorporez le sirop, ne pas arrêter de battre les blancs pendant que vous versez le sirop
Laissez refroidir, puis ajoutez la crème afin de mettre cette préparation à turbiner, environ 30 minutes
Mettre la glace dans une verrine ronde apprêté d'un film étirable au congélateur
Glace vanille maison :
Ingrédients :
50cl de lait entier
20cl de crème fraîche liquide
3 jaunes d'oeufs
200 g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille fendue avec ses grains puis porter à ébullition, mettre au frais minimum 4 heures
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez à votre mélange sortit du frigo tout en continuant à fouetter à feu moyen jusqu'au moment où la crème adhère au dos d'une cuillère en bois
Laissez une nuit au frigo puis faites turbiner environ 30 minutes
Comme la glace citron, humecter l'intérieure de votre verrine pour faire adhérer le film étirable, puis mettre la glace en forme avec le dos d'une cuillère, placez au congélateur
Ingrédients pour le montage de votre sandwich glacé :
1 paquet de paille d'or au citron
1 paquet de paille d'or framboise
1 litre de glace vanille (il va vous en rester mais c'est pas perdu hihi)
1 litre de glace citron
Préparation :
Sortir les glaces du congélateur pour qu'elles ramollissent, c'est plus simple à travailler
Mettre 4 pailles d'or sur une planche à découper, puis avec un cercle de mousse appuyer jusqu'à ce que le gâteau soit coupé, enlever le surplus que vous pourrez mettre dans une coupe glacée en miette, c'est délicieux ! Renouveler l'opération jusqu'à obtenir le nombre souhaité
Dans une petite verrine en verre de la grandeur du votre cercle de mousse, humecter d'eau puis placez un film transparent pour y mettre la glace en forme, allez y franchement avec une petite cuillère, ahhhh s'il vous en reste sur les doigts, ne pas rincer sous l'eau surtout si c'est une glace maison, on léchouille hihi
Laissez votre verrine une bonne heure au congélateur
Pour le montage, on pose un rond de paille d'or citron sur une assiette puis on sort la verrine glacée du congélateur, si vous avez un peu de mal à extraire la glace dans de l'eau chaude trempez la verrine, le démoulage se fera plus facilement. Mettre la glace sur le gâteau puis recouvrir d'un deuxième cercle de biscuit préalablement coupé.
Au pays da-ga d'Aragon Il y avait tu gud'une fill' Lui aimait les glac's au citron Et vanille ... Au pays de-gue de Castille Il y avait te-gue d'un garçon Qui vendait des glaces vanill' Et citron. Moi j'aime mieux les glac's au chocolat, Poil au bras. Mais chez mon pâtissier il n'y en a plus C'est vendu. C'est pourquoi je n'en ai pas pris Tant pis pour lui Et j'ai mangé pour tout dessert Du camembert. Le camembert c'est bon quand c'est bien fait Viv' l'amour. A ce propos rev'nons à nos moutons Vendre des glac's c'est un très bon métier Poil aux pieds C'est beaucoup mieux que marchand de mouron Patapon Marchant d'mourron c'est pas marrant J'ai un parent Qui en vendait pour les oiseaux Mais les oiseaux N'en achetaient pas, ils préféraient l'crottin De mouton A ce propos rev'nons à nos agneaux. Au pays da-ga d'Aragon Il y avait tu gud'une fill'Qui aimait les glac's au citron Et vanille ... Au pays de-gue de Castille Il y avait te-gue d'un garçon Qui vendait des glaces vanill' Et citron. Mais la Castill' ça n'est pas l'Aragon Ah ! mais non Et l'Aragon ça n'est pas la Castille Et la fill'S'est passée de glac's au citron Avec vanille Et le garçon n'a rien vendu Tout a fondu. Dans un commerc'c'est moch' quand le fond fondPoil au pieds A propos d'pieds, chantons jusqu'à demain ... Au pays da-ga d'Aragon Il y avait tu gud'une fill' Qui aimait les glac's au citron Et vanille ... Au pays de-gue de Castille Il y avait te-gue d'un garçon Qui vendait des glaces vanill' Et citron.
Au départ je voulais faire une simple coupe avec deux boules de glace puis en ouvrant le magasine "cuisine et vins" j'ai trouvé l'idée géniale de faire un sandwich glacé d'autant qu'en goûtant la chose j'ai trouvé cela excellent surtout celui avec la glace vanille et le gâteau paille d'or au citron hihi. Ma petite touche à moi c'est la présentation si vous n'avez pas de sorbetière vous pouvez acheter vos glaces, faire le montage, c'est très simple !
La glace citron maison :
Ingrédients :
200 ml d'eau
jus de deux citrons + zeste de 1 citron
200 g de sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
200 ml de crème fraîche
1 pincée de sel
Préparation :
Dans une casserole faites chauffer l'eau, le sucre et le zeste du citron pour faire un sirop
Remuez jusqu'à ébullition puis laisser sur feu doux 5 minutes
Battre les blancs en neige en n'oubliant pas la petite pincée de sel qui va bien
Incorporez le sirop, ne pas arrêter de battre les blancs pendant que vous versez le sirop
Laissez refroidir, puis ajoutez la crème afin de mettre cette préparation à turbiner, environ 30 minutes
Mettre la glace dans une verrine ronde apprêté d'un film étirable au congélateur
Glace vanille maison :
Ingrédients :
50cl de lait entier
20cl de crème fraîche liquide
3 jaunes d'oeufs
200 g de sucre
1 gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et la gousse de vanille fendue avec ses grains puis porter à ébullition, mettre au frais minimum 4 heures
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez à votre mélange sortit du frigo tout en continuant à fouetter à feu moyen jusqu'au moment où la crème adhère au dos d'une cuillère en bois
Laissez une nuit au frigo puis faites turbiner environ 30 minutes
Comme la glace citron, humecter l'intérieure de votre verrine pour faire adhérer le film étirable, puis mettre la glace en forme avec le dos d'une cuillère, placez au congélateur
Ingrédients pour le montage de votre sandwich glacé :
1 paquet de paille d'or au citron
1 paquet de paille d'or framboise
1 litre de glace vanille (il va vous en rester mais c'est pas perdu hihi)
1 litre de glace citron
Préparation :
Sortir les glaces du congélateur pour qu'elles ramollissent, c'est plus simple à travailler
Mettre 4 pailles d'or sur une planche à découper, puis avec un cercle de mousse appuyer jusqu'à ce que le gâteau soit coupé, enlever le surplus que vous pourrez mettre dans une coupe glacée en miette, c'est délicieux ! Renouveler l'opération jusqu'à obtenir le nombre souhaité
Dans une petite verrine en verre de la grandeur du votre cercle de mousse, humecter d'eau puis placez un film transparent pour y mettre la glace en forme, allez y franchement avec une petite cuillère, ahhhh s'il vous en reste sur les doigts, ne pas rincer sous l'eau surtout si c'est une glace maison, on léchouille hihi
Laissez votre verrine une bonne heure au congélateur
Pour le montage, on pose un rond de paille d'or citron sur une assiette puis on sort la verrine glacée du congélateur, si vous avez un peu de mal à extraire la glace dans de l'eau chaude trempez la verrine, le démoulage se fera plus facilement. Mettre la glace sur le gâteau puis recouvrir d'un deuxième cercle de biscuit préalablement coupé.
je ferais le tour... du monde talala lala.... la terre .... pas ronde lilili c'est TOIIIIIII.
chantez ce petit refrain sur l'air de la célèbre chanson d'Edith piaf "mon manège à moi" tout en dégustant des petits carrés de cette douceur décadente. C'est en ouvrant le livre offert par virginie (merci encore !!!) que j'ai vu cette recette qui m'a fait dire, un jour tu seras mienne !!! rolala c'est bon, comme dirais petit garçon :
- c'est pas toi qui l'a inventé ça, c'est trop bon !
Décidément mon talent ne sera jamais reconnu lollllll
C'est un mélange tout simple de deux chocolats, blanc et noir puis du beurre de cacahuète. J'ai acheté du beurre de cacahuète tout près dans un magasin bio, il y avait des petits morceaux de cacahuète à l'intérieur, ce petit côté croquant convient terriblement bien à cette préparation. Mais si vous souhaitez faire vous même votre beurre de cahuète allez voir Lilizen à cette adresse, elle me torture en ce moment hihi
Ingrédients pour le marbré au chocolat :
360 g de chocolat blanc
140 g de beurre de cacahuète
400 g de chocolat noir
Préparation du marbré :
Graissez un moule rectangulaire et tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé
Faites fondre le chocolat blanc au micro ondes 2 minutes puis mélangez avec le beurre de cacahuète, remuez bien et réservez
Faites fondre le chocolat noir environ 2 minutes au micro ondes, remuez
Déposez des cuillères de chocolat blanc et de chocolat noir dans le moule. Remuez le plat doucement pour étaler le mélange. Passez plusieurs fois une brochette en tous sens pour obtenir un effet marbré. Laissez reposer deux heures dans le frigo, coupez en morceaux.
En mangeant cette douceur décadente, nous nous sommes tous fait la même réflexion, ce n'est pas un gâteau ni du chocolat, il manque quelque chose ! C'est grand garçon qui a répondu à mon interrogation en mettant un morceau dans du pain au lait. Ni une ni deux j'ai fait ma pâte brioche en map, couper la tarte deux choco/beurre cahuète en petits carrés, et hop... de délicieuses briochettes au coeur surprenant, pour un peu plus de surprise et surtout parce qu'il ne m'en restait pas assez (faute aux gourmands) j'ai fait ma deuxième fournée avec des pralines roses, roooo kecébon hihi
Pour la pâte à brioche :
Ingrédients :
200 ml de lait tiède
1 oeuf entier + 4 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
3 c à s de sucre en poudre
80 g de beurre ramolli
400 g de farine francine pour brioche ou pain au lait
1 sachet de levure boulangère
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la Map, programme pâte. Une fois le programme terminé, vous travaillez votre pâte pour que celle-ci dégaze. faire des petites boules.
Pour les brioches :
Aplatir les boules de pâtes puis incorporez la garniture de votre choix à l'intérieure, chocolat ou praline que vous aurez préalablement écrasée, j'ai mis une praline par brioche si vous êtes gourmand vous pourrez facilement rajouter une seconde praline puis refermez en prenant soin de bien souder la pâte pour ne pas avoir de garnitures qui chercheraient à ce faire la belle !! Placer vos boules de pâtes garnit soudure en bas dans un moule à brioche parisienne en silicone si vous avez, le résultat est super joli. Laissez reposer 30 minutes couvert d'un plastique, pendant ce temps préchauffez votre four th 6 environ 30 minutes. C'est le moment de les peindre avec un jaune d'oeuf. Il est l'heure d'enfourner vos douceurs, elles vont bronzer pendant 20/25 minutes th 6. Bon petit déjeuner !!!
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