 Derniers posts : L'Atelier de Gribouille
|  PancakesMon, 21 Apr 2008 22:08:00 +0000Me revoilà avec une nouvelle recette. Dimanche pluvieux. Envie de réconfort. Quelques pancakes, et le tour est joué. Il faut : 4 oeufs 30 cl de lait 300 g de farine 2 c à c de levure chimique 4 c à s de sucre en poudre 2 pincée de sel Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, la levure, le sucre, le sel et le lait. On obtient une pâte à crêpes épaisse. Battre les blancs en neige ferme. Melanger le tout. Laisser reposer 1/2 heure. C'est prêt. Il ne reste plus quà faire cuire dans une petite poêle. Déguster avec du miel, du Nutella, un peu de sucre, de la confiture ou du sirop d'érable. Un régal encore tiéde.
| | Petite boite relookéeTue, 26 Feb 2008 10:06:00 +0000Bonjour,
Quelques jours de vacances, alors, j'en profite pour bricoler un peu.
Avant - Aprés
Un peu de peinture, une belle image et le tour est joué.
| Joyeux NoëlMon, 24 Dec 2007 12:26:00 +0000Je vous souhaite à tous un JOYEUX NOEL
| GrenobleSat, 20 Oct 2007 12:14:00 +0000Petite escapade à Grenoble.  | Blog en travauxSat, 22 Sep 2007 06:29:00 +0000En Travaux  Changement de look en cours. Patience. | Port de CaenSat, 22 Sep 2007 06:01:00 +0000De retour, mais pas pour une recette. En ce moment, c'est photo. Voici donc deux photos prises sur le port de Caen, un dimanche matin.   | Cake Jambon - Olives - PistachesThu, 02 Aug 2007 16:31:00 +0000Le très classique et rapide cake salé revisité avec quelques pistaches. Un peu de croquant en plus . Un délice. Il faut: 150 g de farine 160 g de jambon 180 g d'olives noires 70 g de gruyère râpé 50 g de pistaches 4 oeufs 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique 1 c à soupe d'huile d'olive  Couper le jambon en dés et les olives en rondelles Mélanger les oeufs entiers, la farine. Ajouter le lait, l'huile d'olive et la levure. Enfin, mélanger le jambon, le gruyère, les olives et les pistaches. Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé (Th 6 : 200°c)
| Moules à la "Martiniquaise"Thu, 02 Aug 2007 07:57:00 +0000Décidément, je suis productive en ce moment. Vive les vacances ! ! Il faut: 1 kg 500 de moules 1/2 citron 1/2 oignon (ou mieux, deux petits oignons verts) Deux tomates 2 cà c de poudre de colombo Une pointe de gingembre  Couper les tomates en petits dés. Ciseler l'oignon. Presser le jus du 1/2 citron. Mélanger le tout dans un bol en ajoutant le colombo et le gingembre. Réserser. Ouvrir les moules dans une marmite au naturel. Enlever les coquilles. Dans une sauteuse, faire réduire le mélange tomates, citron, oignons, colombo, gingembre. Ajouter un peu de jus de cuisson des moules (environ 2 à 3 c à soupe) Ajouter les moules, et laisser mijoter quelques minutes. C'est délicieux chaud avec un peu de riz, mais aussi parfait froid pour l'apéritif, c'est même comme ça que je les préfére. | KiKiVeutJouer???Thu, 02 Aug 2007 05:47:00 +0000DelimOOn propose un petit jeu. Allez faire un petit tour sur son blog et participez (même si vous n'avez pas de blog) (cliquer sur la photo) 
Voici la surprise que j'ai eu en rentrant de vacances: Ma Passiflore en fleur pour la première fois.
  | | Mini Brochettes Crevettes - MangueSun, 29 Jul 2007 11:59:00 +0000Voici une recette hyper facile, vraiment délicieuse. (Merci Alex)
Il faut:
Des crevettes décortiquées Une Mangue Un peu de beurre Des pics en bois  Couper les crevettes en deux et la mangue en petits dés. Alterner crevette et mangue sur un pic en bois. Passer les mini brochettes à la poele dans un peu de beurre. C'est tout. | Blog à découvrirFri, 20 Jul 2007 06:04:00 +0000Au hasard de ma navigation, j'ai découvert un blog très sympa où les recettes sont filmées Le French Cuistot. Allez y faire un petit tour. Voici un avant goût de ce que vous pouvez y trouver | Et voilà !!!Wed, 18 Jul 2007 18:26:00 +0000Et bien voilà les premières modifications.
Blog unique pour la cuisine, la déco et le reste, Menus déroulant pour accéder directement aux recettes et aux autres réalisations et un peu de musique.
En prime, essai de diaporama.
| Coucou.Sun, 15 Jul 2007 10:03:00 +0000 Coucou. Me revoilà. Enfin en vacances. Je vais avoir du temps pour reprendre le cours de mon blog. Nouvelle présentation en cours. A très bientôt. | Magret de canard laqué et ses petits légumesSat, 12 May 2007 11:48:00 +0000Petite variante sur le magret de canard. Il faut : 1 magret de canard Du miel Du cumin en poudre Du gingembre en poudre De la sauce de soja 4 carottes 6 petits navets nouveaux Un peu de beurre
 Pour commencer, couper le magret en tranches . Dans un récipient, préparer la marinade: mélanger le miel, le cumin, le gingembre, la sauce soja. (Désolée pour les quantités exactes, mais j'ai fait ça au feeling ) Mettre les morceaux de magret à mariner. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les navets, les couper en julienne (petits bâtonnets) et les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre. Saler, poivrer. Bien surveiller, mélanger régulièrement. J'ai choisi de les faire cuire pour qu'ils deviennent fondant. On peut aussi les laisser moins longtemps pour qu'il reste croquant. Réserver au chaud. Faire cuire ensuite les morceaux de magret. Présenter dans les assiettes avce les légumes.
 Recette qui peut être réaliser aussi avec du filet mignon de porc.
| Mousse au chocolat et CompagnieTue, 08 May 2007 16:42:00 +0000Il n'y a pas plus facile à faire que la mousse au chocolat. Voici ma recette et quelques idées en plus. Il faut:
200 g de chocolat noir
6 oeufs
une pincée de sel
Casser la tablette de chocolat en petits morceaux dans un saladier, ajouter 4 c à soupe d'eau, et faire fondre une minute au four à micro-ondes.
A la sortie du four, mélanger viroureusement au fouet et laisser tiédir. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs (avec la pincée de sel) en neige très ferme . Mélanger energiquement les jaunes un à un au chocolat. Délicatement, incorporer les blancs battus en neiges au mélange ainsi obtenu. Laisser la mousse au minimum 2 h au réfrigérateur. Mais, je n'ai pas voulu arrêter là, et je me suis lancée dans quelques petits essais. Voilà le résultat Assiette de Gourmandises
Mousse au chocolat nature
Mousse au chocolat à la noix de coco
J'ai ajouté une larme de sirop à la noix de coco et un peu de noix de coco rapée,et j'ai mélangé. Un peu de noix de coco en décor.
 Mousse au chocolat parfumée à la cannelle
Juste une pincée de cannelle en poudre Bâton de cannelle pour la déco.  Pour accompagner le tout Mini nems à la banane (recette dans le post suivant)  Et enfin Duo Mousse au chocolat - Banane
Dans un petit moule à gratin, j'ai alterné une couche de mousse, une couche de rondelles de banane et une autre couche de mousse. 3 petites rondelles pour le décor   Et avec tout ça, il reste un petit saladier de mousse nature. Pour quelqu'un qui n'aime pas le chocolat, je dois dire qu'en petite quantité, j'adore. | Mini Nems à la BananeTue, 08 May 2007 16:22:00 +0000J'ai réalisée la recette de Cyril Lignac que vous trouverez ici , mais en apportant quelques modifications. Voici ses ingrédients: Pour les nems:
4 bananes 10 feuilles de brick 4 cuil. à s. de cassonade Extrait de vanille Quelques carrés de chocolat praliné 50 g de beurre Huile pour friture
La sauce chocolat 60 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide
Voici les miens: Pour 24 nems, j'ai utilisé : 2 bananes 6 feuilles de brick 2 sachets de sucre vanillé Un peu de beurre  Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Les faire dorer rapidement dans une poêle avec une noisette de beurre. En fin de cuisson, ajouter la cassonade et quelques gouttes d?extrait de vanille. Réserver hors du feu. ( J'ai remplacé la cassonade et l'extrait de vanille par deux sachets de sucre vanillé)
Faire fondre le beurre.
Découper deux rectangles dans chaque feuille de brick et les badigeonner de beurre fondu. Déposer quelques rondelles ( 3 rondelles, ça marche bien ) de banane et un carré de chocolat praliné sur chaque rectangle de pâte. (Je n'ai pas mis de chocolat)
Plier vers l?intérieur les bords des rectangles et rouler les nems. Faire chauffer de l?huile pour friture dans une poêle. Faire frire jusqu?à ce que les nems soient bien dorés . (Alors là, ce n'est vraiment pas la peine de mettre de l'huile, je les ai fait cuire dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, , il ne faut pas oublier que les feuilles de brick sont déjà badigeonnées de beurre)
Puis égoutter sur du papier absorbant Réserver.
Faire fondre le chocolat noir avec la crème et verser la sauce obtenue dans de petits verres.
Présenter les nems accompagnés de la sauce.
Nous les avons dégustées avec la mousse au chocolat, un vrai délice.
| Salade de Thon Frais - AspergesTue, 08 May 2007 06:10:00 +0000Le thon rouge frais, c'est vraiment délicieux. Après avoir fait des Sushis , recette ici j'ai fait une petite salade très simple . Pour 2 personnes Quelques feuilles de laitue iceberg, très croquante Une tomate Deux champignons de Paris Quatre radis Quelques pointes asperges Environ 250 g de thon rouge Vinaigre balsamique Huile d'olive Sel et poivre Eplucher les asperges, les attacher en bottes avec de la ficelle, et les faire cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Les rafraîchir sous l'eau, et bien les égouter sur un torchon. Détailler le thon en cubes, saler, poivrer, faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Laisser refroidir. Dans chaque saladier, déposer la salade, la tomate coupée en tranches trés fines, les radis en rondelles, les lamelles de champignons. Mélanger délicatement. Ajouter les dés de thon et les pointes d'asperges puis terminer par un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique. | GuimauveSat, 07 Apr 2007 18:11:00 +0000Et oui !!! C'est Pâques !!! Et je n'aime pas le chocolat !!!! Et non !!! Alors, j'ai décidé de faire de la Guimauve. Et ça, par contre j'adore !!!!! Alors j'ai cherché une recette, et je me suis lancée. Un peu fébrile je dois dire, car ça n'a pas l'air simple du tout. Pour la recette, je l'ai trouvé sur le Blog de la Petite Lolie, elle confirme en fait celle que je pensait faire et que j'avais vu, il y a assez longtemps à la télé (dans Bon appétit bien sûr) , recette de Xavier Mathieu.  Il faut : 75 g de blancs d'oeufs 250g de sucre semoule 4 feuilles de gélatine 25g de sirop de glucose ( ou même poids de glucose en poudre -pharmacie) 75g d'eau sucre glace
J'ai suivi la recette de Lolie, je vous ai copiée la recette en ajoutant des petits commentaires qui me semble bien utiles. Plongez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, versez le sucre, le glucose et l'eau. Portez à ébullition. Dès l'ébullition battez les blancs en neige. Quand le sirop atteint 130°c (normalement il faut compter environ 10 minutes, le sirop est cuit au "petit cassé", mais moi en 7 minutes c'était bon), versez le en filet sur les blancs en continuant de fouetter. Attention, prévoir un récipent assez haut, car en fouettant, il y a des éclaboussures de sucre, et c'est chaud (ben oui, c'est à 130 °normalement) Ajoutez les feuilles de gélatine une à une. Encore une fois, attention, les feuilles de gélatine ont tendance à s'entourer autour des fouets, et en plus, c'est élastique la gélatine !!!)
C'est ici que l'on ajoute le sirop de ce que l'on veut (framboise, menthe, moi je vais essayer la violette, il en faut 5 cl) et le colorant alimentaire. Continuez de fouettez jusqu'à ce que la masse refroidisse. Versez la guimauve sur une plaque ou un moule, garni de papier sulfurisé et saupoudré de sucre glace Le papier sulfuré avec le sucre glace, c'est très bien, le seul problème, c'est après. Il se forme des tas de sucre sous la guimauve, c'est granuleux, et du coup, hyper sucré. J'ai essayer dans un moule , et j'ai découpé ensuite, J'ai aussi essayé à la poche à douille (c'est beaucoup plus joli) Je pense que pour la prochaine fois, je vais faire l'achat de moules en silicones, comme ça, peut être pas besoin de trop de sucre glace.
Laissez sécher à température ambiante pendant 12h, puis démoulez la guimauve et laissez séchez l'autre face de la même façon sur du sucre glace.Découpez en carré ou en bandes, et roulez dans le sucre glace... Celles faites à la poche à douille séchent plus rapidement. Elles sont encore meilleures le lendemain.
En tout cas, voilà le résultat.   Mon homme, lui, il aime bien le chocolat, alors je lui en ai recouvert quelque uns au chocolat noir. Par contre mon chocolat n'était certainement pas assez liquide. Ils seront plus beaux la prochaine fois. Mais je crois bien qu'il a aimé , il m'en a redemandé !!!
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