Le retour avec la recette des rice krispies bar avec un changement qui résidé dans l'ajout des fraises Tagada (au Québec vous pouvez utiliser des fraises guimauves, si vous ne trouvez pas de Tagada). Régression par excellence, avec ces bonbons qui fleurent bon l'enfance...
Donc pour la recette, rien de plus simple.

Dans la blogosphère on entend souvent parler de desserts et autres douceurs régressifs, régressifs, dans le sens où l'utilisation de bonbons dans la préparation de ses sucreries nous fait retomber en enfance. Une collation que nous trouvons beaucoup dans les supermarchés du Québec ce sont les rice krispies bar. De la guimauve mélangée au croustillant des Rice Krispies, de quoi retomber en enfance bien vite.C'est tellement simple de les faire soi-même, que l'idée d'en acheter ne me viendrait même pas.

Je viens de faire un tour sur le site "La cuisine dans l'âme" (allez-y faire un tour) un site frais et pleins de bonnes recettes. Aujourd'hui il y avait ce message, ne pensais pas que c'est encore une chaîne débile à faire passer. C'est, je pense un vrai combat que nous devons mener pour nos enfants, pour la vie de nos enfants. Je fais donc appel à vous pour aller visionner cette bande-annonce, qui m'a beaucoup touché ayant moi-même un enfant malade, et surtout faire passer le message. Il est vrai que nous sommes peu par rapport aux gros industriels qui cherchent seulement à faire des profits au détriment de la population, demandez-vous ce qu'ils peuvent avoir dans leur assiette, ce n'est certainement pas les cochonneries qu'ils produisent  mais au contraire du biologique, certains seraient surpris... Menons ce genre de combat plus haut et plus fort à chaque fois, nous aurons surement la chance de nous faire entendre.

"Pour que ce film qui dénonce les méfaits de la mauvaise alimentation et des pesticides, réalisé par un français, soit le plus long possible lors de sa sortie en salle, il faut qu'un maximum de personnes regarde la bande-annonce dans les 3 jours à venir. Regardez surtout le début, la conférence à Paris lorsque les gens lèvent la main.
Très fort !

http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com

Faites passer, c'est sérieux. Même si vous ne visionnez pas complètement, c'est le nombre de visites dans les 3 jours qui fera son poids... Le voir est encore mieux .Faites suivre à tous vos contacts, vite !

Suzanne HUGON
Ministère de l'écologie, du développement et de l'aménagement durables IFORE (Institut de Formation de l'Environnement)
6,rue du Général Camou-75007 PARIS
tél. 01 42 19 25 40
fax. 01 42 19 19 76"

N'hésitez plus et allez visionner cette bande annonce qui prouve combien la vie de nos enfants est en danger.

Rien ne vaut un bon petit déjeuner. A la maison, on prend toujours le temps de s'en préparer un avant que les enfants ne partent à l'école. C'est certain qu'il reste quand même plus rapide que la fin de semaine, mais tout les bons ingrédients sont au rendez-vous.

Donc samedi dernier, j'avais en tête de nous concocter un bon p'tit dej pour le dimanche matin. Pour cela, j'ai pensé faire du pain doré brioché(en québécois), et je trouve cela tellement plus joli que du pain perdu...

J'avais déjà un pain brioché, la recette est ici, mais je voulais faire aussi un sirop de fruits rouges (enfin fruits rouges, j'avais des fraises et des mûres), pour accompagner.

Eh bien ce fut un vrai régal, et personne n'en a laissé.

Pour le sirop aux fruits rouges, il vous faut : 6 fraises, 200g de mûres, 100g de sucre.

Couper les fraises en quatre. Dans une casserole, mettre les fraises, les mûres et le sucre, chauffer sur feu moyen, remuer pour bien enrober les fruits de sucre, attention de ne pas trop mélanger pour ne pas écraser les fruits (ce n'est pas le but). Dés qu'il y a ébullition, baisser sur feu doux pendant environ 30 min.

Pour le pain doré brioché : un pain brioché maison, 2 ?ufs, 400ml de lait végétal autorisé, 2 càs de sirop d'érable.

Découper votre pain brioché en tranche assez épaisse. Réserver.

Cassez les ?ufs et les battre vivement afin d'obtenir un mélange homogène. Verser 2 càs de sirop d'érable dans le lait.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile neutre.

Tremper les tranches de pain dans le lait puis dans le mélange d'?ufs. Mettre dans la poêle chaude et laisser dorer puis retourner.

Mettre dans une assiette et napper du sirop de fruits rouges...

Les petits grains dorés que vous voyez sur les fruits, ce sont des pépites de sucre d'érable.

Bon déjeuner....

Quand on est pressé, rien de mieux qu'un petit sandwich improvisé, ayant des bagels multi-grains sous la main, une petite salsa fraise-mangue que j'avais préparé la veille, du saumon et du simili fromage à la crème. Et c'est parti pour un bagel-minute.

Pour la salsa, il vous faut : 1 mangue, 5 fraises, 1 tomate, 1 piment oiseau frais.
Découper la mangue en petit dés genre brunoise, faire de même pour les fraises et le piment. Épépiner les tomates puis découper en minuscules dés. Mélanger le tout et laisser reposer au frais durant 20 min.

Ensuite, eh bien il n'y a rien de plus simple, couper votre bagel en deux, le faire griller dans le grill-pain, étaler le simili fromage à la crème (st morêt ou carré frais pour la France), déposer du saumon fumé, puis votre salsa. et croyez-moi, ce bagel est à tomber. Délicieuuuuuuuuuuuux...

J'ai beaucoup de recette avec du poulet, mais c'est une viande que nous aimons beaucoup à la maison, et ces petits plats mijotés sont un réel plaisir en bouche. Avec l'hiver qui s'annonce, cela réconforte autant qu'un bon gâteau au chocolat. Et quelle odeur lorsqu'on rentre chez nous... Ça donne envie de manger même quand on a pas faim, juste par gourmandise.
C'est une recette qui est quand même hyper connu en France, un peu moins ici au Québec.

Il vous faut donc :1kg de morceaux de poulet (cuisses et hauts de cuisse), 1 boîte de tomates en dés, 5 poivrons rouges, oranges ou jaunes, 3 gousses d'ail émincées, 3 oignons, 1 càc de thym, 1 càc de sarriette, 1 feuille de laurier sauce, 250ml de vin blanc sec, 4 càs d'huile d'olive, sel et poivre.

Émincer les poivrons et les oignons. Réserver.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile, ajouter les morceaux de poulet, mettre la moitié de l'ail, faire dorer, saler et poivrer, déglacer avec la moitié du vin et décoller les sucs de cuisson avec une spatule, puis retirer les morceaux de poulet et réserver.

Dans le même faitout, mettre  les oignons, faire revenir, de façon à ce qu'ils se colorent un peu. Ajouter les poivrons émincés. Faire cuire à feu vif quelques minutes en remuant puis baisser à feu doux. Ajouter la boîte de tomates, le thym, la sarriette, le laurier, l'ail et le vin restants.

Laisser mijoter quelques minutes puis deposer les morceaux de poulet. Couvrir et laisser mijoter 20 min. Rectifier l'assaisonnement, et laisser encore mijoter à découvert un 20min.

Ce plat s'accompagne parfaitement avec du riz pilaf ou blanc.

Ah le  brownie, qu'est ce que c'est bon, avec cette recette, vous pouvez satisfaire votre envie en un clin d'?il. Assez génial me direz-vous !!! Aussi on peut l'agrémenter d'un tas d'ingrédients selon le goût du moment. Je vous conseille de doubler les proportions, pour en faire deux car il part trés, trés vite.
Ici j'y ai rajouté du pralin maison, et pour l'autre des noisettes grillées. Un pur délice...

Il vous faut : 2 oeufs, 80g de sucre, 100g de chocolat noir autorisé, 100g de margarine autorisée, 50g de farine, 3 càs de pralin, ou une dizaine de noisettes grillées, ou une autre noix de votre choix.

Sur une plaque à biscuit, mettre une feuille de papier sulfurisé ou une feuille de silicone, si vous en possédez une. Mettre les noisettes dans un four à 200°c ou 400°F, laisser griller 10 à 15 min. Sortir du four et les frotter dans un chiffon pour que la pellicule brune se détache. Réserver.

Préchauffer votre four à 200°c ou 400°F

Mélanger les ?ufs et le sucre, que ce soit bien homogène. Ajouter la farine. Faire fondre le chocolat avec la margarine au micro-onde environ 55 secondes. Fouetter pour obtenir une texture lisse.
Vous pouvez si vous le voulez, hachez vos noix grossièrement.
Incorporer le chocolat fondu au mélange oeufs-sucre-farine, ajouter le pralin ou les noisettes ou les noix.
Mettre le tout dans un moule margariné ou en silicone.
Enfourner pour 15 à 20 min.
A déguster de différentes manières, avec un café, un thé, un chocolat, ou émietté sur une glace à la vanille.

Une recette de mon amie Martine, elle se reconnaîtra. Ce plat est un vrai régal, parfumé à souhait. Il se mange aussi bien l'été que l'hiver.

Il vous faut : 4 filets de Tilapia ou un autre poisson qui se tient bien à la cuisson, 400 g de mélange de la mer (crevettes, moules, calmars...), 6 tomates mûres, 1 morceau de gingembre (de la taille d'une noix), crème de soja, 2 càs d'huile d'olive, 100 ml de vin blanc sec, 1/2 oignon, 1 gousse d'ail, 1 verre d'eau, sel et poivre.

Peler les tomates et les couper en dés, réserver. Couper les oignons en lamelles, réserver.
Découper les filets de poisson en morceaux. Faire chauffer 1 càs d'huile dans un faitout, y faire revenir les oignons, ne pas les faire brunir, ajouter les tomates laisser cuire à feu doux quelques minutes. Ajouter les morceaux de poisson, le gingembre coupé en grosses lamelles et faire mijoter environ 15 minutes. Dans une poêle, faire chauffer le restant d'huile, lorsqu'elle est chaude faire revenir le mélange de fruits de mer, ajouter l'ail écrasé, mélanger, retirer le mélange et réserver. Déglacer la poêle avec le vin blanc, gratter pour enlever tous les sucs. Incorporer la crème de soja et transvaser le tout dans le mélange tomate-poisson,  rajouter les fruits de mer. Laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Servir avec du riz. Le gingembre donne un agréable piquant mais vous pouvez très bien le remplacer par du piment. En tout cas, merci  Martine  pour cette délicieuse recette.

Tout le monde a sa propre recette de tarte aux pommes. En ce qui me concerne, j'en ai plusieurs, mais il y en a une que j'affectionne plus particulièrement car elle est très rapide. C'est aussi un dessert idéal après un repas copieux.















Simple, rapide et léger, que dire de plus, je vous livre tout de suite la recette.

Il vous faut : 1 abaisse de pâte feuilletée, 3 à 4 pommes (n'importe quelle sorte), sucre vanillé, gelée de coing.

Éplucher les pommes, les couper en fines lamelles, foncer un moule à tarte avec votre pâte feuilletée, recouvrir votre pâte des lamelles de pommes en les chevauchant. saupoudrer de sucre vanillé. Alors le sucre vanillé, vous pouvez l'acheter dans le commerce tout fait, ou alors comme moi, vous pouvez mettre dans votre boîte à sucre une gousse de vanille couper en tronçon. avec le temps vous obtiendrez un sucre parfumé délicatement à la vanille.
Enfourner à four préchauffé à 200°c ou 400°F jusqu'à ce que les pommes soient un peu dorées. Sortir et badigeonner les pommes de gelée de coing à l'aide d'un pinceau, vous aurez, alors, une belle tarte dorée, brillante et croustillante à souhait.
Servir tiède et pour les gourmandes et gourmands avec une boule de vanille...

La coca, vous allez sans doute vous poser la question : qu'est-ce que la coca ? Non, non ce n'est pas ce soda  hyper connu, ni d'ailleurs de la drogue à l'état brut, quoique ce pourrait être une drogue culinaire. Eh bien, la coca est simplement une tourte ou chausson avec à l'intérieur des poivrons et des oignons revenus ensemble dans un peu d'huile d'olive. Il y a beaucoup de versions différentes concernant la provenance de ce plat. Je n'en citerai que deux qui me semble des plus plausibles. Certains l'attribue à l'Espagne et d'autres à l'Algérie plus particulièrement aux pieds-noirs (français de l'Algérie Française) dont je fais partie, enfin d'origine (parents, grands-parents, arrières...). Mais les origines c'est bien ce qui nous construit, ce sont nos racines, celles avec lesquelles on peut s'affirmer dans ce que l'on est et ce que l'on veut être. Eh bien pour la cuisine, les saveurs, les odeurs, des plats que préparaient mes grands-mères, c'est pour moi des souvenirs d'enfance incroyable, c'est fou comme une odeur peut vous transporter en enfance, je pense que c'est cela que je recherche quand je prépare les recettes et c'est aussi cela que je veux donner à mes enfants car la nourriture est quelque chose d'essentiel dans une vie, au début d'une vie. Les enfants apprennent à goûter différentes choses et découvrent des saveurs qui leur procurent de l'agréable ou du désagréable, c'est une culture et une ouverture sur le monde que de pouvoir s'initier à différents mets. Je trouve que cela ouvre des horizons, apporte des souvenirs inaltérables avec le temps, et nous permet de nous rappeler combien nous aimons les nôtres.

Bref, après ce petit aparté, je vais vous donner la recette que mes grands-mères nous cuisinaient avec talent. Quelques modifications avec le temps ont eu lieu, notamment la pâte qui n'est plus une pâte brisée mais feuilletée, cela dit si vous voulez faire une pâte brisée, qu'à cela ne tienne...

Pour une tourte il vous faut :

2 abaisses de pâte feuilletée, 1 kg de poivrons rouges, 3 oignons, 3 càs d'huile d'olive, sel et poivre.

Laver et couper en deux vos poivrons après les avoir épépinés, les faire griller au four jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noire. Les sortir, les déposer dans un récipient et les couvrir d'un film plastique. Cette étape vous permet d'ôter facilement la peau de vos poivrons et leur donne un goût fumé. Après vous pouvez très bien les éplucher sans les faire griller.

Enlever la peau des poivrons et réserver.

Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les oignons, juste qu'ils prennent une légére coloration, y ajouter les poivrons pelés et faire revenir 15 min environ. Pendant ce temps étaler votre pâte et foncer un moule à tarte.

Déposer le mélange poivrons-oignons sur la pâte et recouvrir de votre deuxième abaisse. Au ciseau, entailler le milieu de la tourte pour que la vapeur puisse s'échapper et que la pâte ne se soulève pas.

Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 200°c ou 400°F.

Servir avec une bonne salade verte. Les voici version miniature.