Je reviens sur un vin dont j’ai déjà parlé ici. Le vigneron Bernard Bellahsen est un personnage entier que j’ai eu la chance de rencontrer lors d’une dégustation organisée par ma caviste préférée.

Il travaille Ses vins en bio-dynamie même si aucune mention n’est indiquée sur la bouteille. Les labours et les griffages sont réalisés avec un cheval.

3 cuvées sont élaborées :

- Promise (35% grenache, 35% syrah, 30% carignan).

- « Terret » issu du cépage terret (vin blanc).

- Pirouette (100 % carignan).

Ce week-end première ouverture de la troisième cuvée du domaine : Pirouette 3 (millésime

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J’aime bien, lorsque j’attends mon train à la gare Montparnasse, fouiller dans les relais H à la recherche d’un magazinehypothétiquequinexistepasmaisavecdesarticleshyperbien. Je suis souvent déçu, mais parfois on peut trouver des choses intéressantes.

Hier, par exemple, j’ai découvert “quelle santé mieux consommer bio”.  Ce n’est pas un tout jeune magazine car le numéro de novembre est le 32 ème du nom, mais je ne le connaissais pas (eh oui on ne peut pas tout connaître).

J’avoue que la lecture dans le train a été plutôt agréable. Au sommaire de ce dernier numéro :

- un dossier sur les pesticides (alarmant),

- un guide de choix

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Je vous propose un petit tour du monde de spots publicitaires vantant l’alimentation biologique. Si le sujet vous intéresse, je vous proposerai régulièrement une petite sélection de ce type. On arrête le blabla et on regarde…

Pour commencer un spot assez drôle de la marque de bière brains qui détourne avec humour le mot “organic”

Pour continuer un spot plus classique de la TV thaïlandaise pour des boissons bio

Une pub autrichienne avec un cochon qui parle…

Un spot portugais pour promouvoir le lait biologique.

Pour terminer, un petit rappel avec un spot particulièrement efficace de l’organisation mondiale de la santé, déjà présenté sur bio

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J’ai acheté ce week-end des ailes de raie et je les ai oubliées dans le frigo. Il faut savoir que la raie ne se conserve pas bien et qu’une désagréable odeur d’ammoniaque se dégage lorsqu’elle est un peu vieille. J’ai décidé de les faire cuire dimanche soir en me laissant une nuit de réflexion pour trouver une idée.

Le lendemain, j’ai regardé dans mon panier à légumes et j’ai trouvé des petites betteraves bio. Pourquoi, ne pas mixer le tout ? Et après on verra bien. J’ai donc obtenu avec cette base, raie et betterave, une mousse onctueuse.

Visuellement c’est assez réussi,

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Voici une bonne semaine, Anne du blog Anne Stram Gram a mis dans sa sélection ma purée de potimarron du dimanche. Un grand merci à Anne qui propose toujours de bonnes idées sur son blog.

Je me suis donc prêté au jeu et j’ai choisi parmi les recettes de la semaine de Blog-appétit, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts.

Tout le monde doit connaitre les règles du jeu (et la première règle est de rappeler les règles) :

. Mettre le logo (personnellement je ne

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Voici deux variations sur le shiitaké. J’ai présenté mon producteur de shiitaké frais à mook qui a confectionné comme d’habitude un magnifique bento que l’on peut admirer ici. Besoin, d’une petite révision sur le shiitaké c’est ici.

Pour ma part, j’ai utilisé les champignons dans deux préparations :

-  des makis (mes premiers),

-  une poêlé de shiitaké et poulet au gingembre.

shiitaké maki

Le résultat visuel est moyen. Les champignons et le saumon sont répartis d’une manière peu orthodoxe. Mon cerveau n’a pas du fonctionner correctement car j’ai mis beaucoup trop de riz. En

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Un vin bio français a dernièrement reçu les honneurs du New York Times : Domaine le Garrigon, Côtes du Rhône.

Le vin de Daniel Couston a été reconnu parmi une sélection de 25 crus de la région comme meilleur rapport qualité prix.

Photo emprunté au New York Times.

Un grand cocorico pour une région magnifique dont j’affectionne particulièrement les vins.  Je n’ai pas eu encore la chance de le déguster mais je vais tenter de me rattraper. De plus, il est à un prix abordable : environ 8 ?.

Depuis 1997,  la

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Cette nuit un nouveau président américain sera élu alors Barack je t’ai fait des muffins bio chocolat, chocolat blanc et même chocolat noir et blanc (oui monsieur).

Tu es donc dos au mur, tu n’a plus le choix, tu dois gagner. On mangera cette nuit ces muffins à ta victoire. Bon j’avoue je les ai déjà goutés et c’est un pur délice…

Les ingrédients bio (sauf le chocolat blanc) pour 6 gros muffins :

- 200 g de farine,

- 60 g de sucre rapadura (voir le post d’hier),

- 90 g de beurre,

- 100

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Week-end rock and roll with built to spill yeah !…………… dans la meilleure salle rock française bio :   la nef 

Evol, il va falloir nous faire partager encore plus de musique sur ce blog

Durant ce week-end, j’avais également promis à Mook de lui faire des mini-cakes. Petite improvisation du dimanche avec ces petits cakes savoureux au goût caramélisé et fondant avec le tournesol grillé et le rapadura.

Les ingrédients (bio) pour 12 à

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Une purée du dimanche simple et savoureuse à base de potimarron, de pommes de terre et de sésame.

Les ingrédients (bio)

-  un potimarron de taille moyenne

-  3 ou 4 pommes de terre,

-  du lait,

-  de la purée de sésame,

- du gomasio ( en vente en épicerie bio, j’utilise celui de la marque Jean Hervé)

 Les étapes de préparation

Couper en morceaux les pommes de terre bio et le potimarron bio en gardant la peau.  Avec des pommes de terre dont vous ne connaissez pas la provenance, il est conseillé de

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